蕭國健所撰的《香港離島史蹟志》如此描述梅窩：「該處為群山環繞，中間低陷平坦如窩，區內之白銀鄉、梅窩舊村、大地塘、鹿地塘、及涌口五村之位置，如五瓣之梅花。」

鹿地塘位於梅窩東南面，嶼南道山腳，始於明朝，目前已有逾四百年歷史，是梅窩歷史最悠久的村落之一，有著新界典型的村落格局，成片的果樹、風水林、住房和耕地依次排列。

鹿地塘的土壤十分肥沃，適合種植稻米。在其陡峭的山坡位置，村民種植其他乾旱作物和蔬菜來賺取生計。

1960年代，當香港大部分地方已轉型為種植蔬菜，鹿地塘肥沃的土壤令其仍可以維持一年兩造的稻米生產。據1963年的統計數據，鹿地塘每畝田稻米產量可達250斤。

(左1963年，右為現在)

大地塘村位於梅窩三古村（鹿地塘、大地塘、白銀鄉）之中央，大約於光緒年間就有人定居於此。據說因為村前有大片空地，故名大地塘。

相對於新界的其他村落，大地塘的村落布局是非傳統的，這裡並沒有典型的魚塘，曾有大量棚屋，房子則是直接面向田地建造。但這村落還是有它專屬的風水林。

種植方面，大地塘的土壤不如鹿地塘的肥沃，因為大地塘西邊有一條大的溪流（今銀河支流），流經的田地周圍是由花崗岩形成的土壤，導致土質砂礫。

不過，由於興建了水壩及其他相關的灌溉計劃的實施，溪流的下游水得到控制，使得大地塘西南部的田地也可以用來種植水稻。1960年代左右，許多農民轉向蔬菜種植。

(左1963年，右為現在)

白銀鄉位於梅窩東北部，南宋末年開始有人來此定居。傳說中，因為附近的河流中曾挖掘出大量白銀，故名為白銀鄉。

白銀鄉有著新界典型的村落格局，有連續的林地、風水林、村落建築和耕地。作為風水林的延伸，白銀鄉有兩英畝的果園，包括300棵橘子樹、173棵黃皮樹和3000株菠蘿，均由農林處和嘉道理農業援助會提供。

白銀鄉早期的田位於舊銀礦洞附近，因為這些田地靠近梅窩最大的溪流（即現今的銀河中游），而水流的沖刷令土壤砂質化，1950年代起，就已經開始有明顯的土壤肥力流失。

這導致白銀鄉的土壤只適合種植耐旱作物，如甘蔗和馬鈴薯等。但1950年代，村民大多是稻農，不太熟悉蔬菜種植，所以沒有充分利用這片土地。1963年，白銀鄉的稻米產量約每畝田200斤，在梅窩屬中等。

(左1963年，右為現在)

窩田村地理位置靠近白銀鄉，早年行政上也屬於白銀鄉一部分，於1969年劃分為獨立村落。整個村落都位處山谷之中，可耕地一般在海拔50米或以上，需要開辟梯田。50年代的窩田只有六七間小屋，是1940年代起來此定居的大陸移民。

1964年的研究顯示，窩田因靠近水源，成為當時擁有大量稻田的村落，當中一大片稻田是由白銀鄉奕園的主人擁有。即使1963年梅窩農業站關閉，窩田仍然留有政府的示範稻田。

1960年代起，窩田種有大量菠蘿。並且，1964年港大一份相關研究顯示當時菠蘿帶來不錯的營收，遊客是主要的銷售對象。

(左1963年，右為現在)

涌口是梅窩最靠近碼頭的村落，早年因有常海盜土匪出沒所以無人居住，直到十八世紀末才開始有人來此定居。

自1950年代起，涌口便成為梅窩的市鎮中心，作為眾多村落對外來往的主要出入口。許多後期移居梅窩者，多住在涌口的棚屋或寮屋。1955年，涌口有63棟建築，其中包括茶樓、商店、理髮店等。當年涌口亦是梅窩人口最密集的地區，人口數達1191，佔梅窩總人口超過一半。

涌口農田鄰近銀礦灣，有水浸危機，1959年新建的堤岸防止海水倒灌田地，位於鹹淡水交界的稻田得以慢慢變為淡水稻田，收成亦因而有所增加。

雖然本研究主要聚焦農業，但涌口在漁業方面的發展也值得一提，巔峰時期約有200戶漁民居住。漁民未上岸之前，便會把船停泊在涌口的「潮汐潟湖」，日常生活便在船上進行。根據《梅窩百年》，第一批漁民在1940年代來到涌口，在捕魚以外，還造船為生。1980年代初，政府在涌口一帶填海，拆除棚屋，漁民上樓後不少遷出梅窩，到長洲、大澳甚至是香港島等地定居。

(左1963年，右為現在)

橫塘是行政上劃分為涌口(北)的村落。與涌口一樣，橫塘並非「原居民」村落，大約1920年代左右有人來此定居。橫塘曾經有一些相對較大的農場，如大偉園、萬豐園和南園，經營者往往不居於梅窩。

橫塘地貌的特色，是在稻田田壆一排排用以防風防潮的高大樹木群，以保護田地免受風沙、海浪和洪水的侵害。山坡上有果園，分別屬於大偉園及萬豐園。

儘管橫塘土壤是屬於較不肥沃的類型，但稻米產量仍然不俗，1963年曾每畝達250斤，同時，橫塘不少地區曾種有通菜和西洋菜，以獲取更高利潤。

(左1963年，右為現在)